LEBENSMITTEL VON HOHER QUALITÄT UND HOHEM WERT
ERNÄHRUNG, GESUNDHEIT UND WOHLERGEHEN
NACHHALTIGE GASTRONOMIE
Durch die Anwendung neuer Praktiken für eine nachhaltigere Gastronomie setzen wir uns dafür ein, sowohl die Lebensmittelabfälle als auch die für ihre Herstellung verwendeten Rohstoffe zu reduzieren. Mit effektiven Mitarbeiterschulungen und Sensibilisierungskampagnen konzentrieren wir uns auf die Entwicklung einer Kultur, die auf nachhaltigen Praktiken basiert. Unser Ziel ist es, nachhaltige gastronomische Speisen anzubieten, die authentische Aromen mit Respekt für die Umwelt verbinden.
LEBENSMITTELQUALITÄT
Da die Qualität der Rohstoffe für uns nicht verhandelbar ist, reduzieren wir unnötige Lebensmittelabfälle, indem wir unsere Erwartungen an unsere Lieferanten klar kommunizieren. Gemeinsam formulieren wir Anforderungen an Qualität, Rückverfolgbarkeit und Umweltverantwortung und stellen gleichzeitig sicher, dass die Produkte und Materialien unter den richtigen Arbeitsbedingungen hergestellt werden.
LEBENSMITTELSICHERHEIT
Wir haben uns verpflichtet, die höchsten Standards in Bezug auf die Schlüsselelemente der Lebensmittelkette wie Qualität, Rückverfolgbarkeit, aber auch Lebensmittelsicherheit einzuhalten. So können wir unseren Gästen Lebensmittel mit hohem Nährwert anbieten, die von der Produktion bis zum Verzehr auf nachhaltige und sichere Weise hergestellt werden.