Στο μπακάλικο του κτήματος προσπαθούμε να στηρίξουμε τις  παραδοσιακές μεθόδους παρασκευής Ελληνικών  αγροτικών προϊόντων.   Ψάχνουμε ανά την Ελλάδα, δοκιμάζουμε και  συλλέγουμε προϊόντα αγνά  και παραδοσιακά. Ερχόμαστε σε επαφή με  μικρούς παραγωγούς που προσπαθούν να διασώσουν την γαστρονομική  μας κληρονομιά.   Δοκιμάζουμε και επιλέγουμε τους καλύτερους  και  χρόνο με το χρόνο εμπλουτίζουμε την γκάμα των προϊόντων του καταστήματος. Συγχρόνως παρασκευάζουμε στο κτήμα τυποποιημένα παραδοσιακά προϊόντα της περιοχής μας με τη βοήθεια  και  διδασκαλία  των περασμένων γενεών.   Προσπαθούμε έτσι  διασώζοντας  ξεχασμένες τεχνικές  να διαφυλάξουμε και να γνωστοποιήσουμε στο ευρύ κοινό και στις  γενεές  που ακολουθούν την κρητική  παράδοση και αρχοντιά.

Στο «Παντοπωλείο»  μας  ο επισκέπτης μπορεί να προμηθευτεί προϊόντα που παράγουμε και τυποποιούμε στο κτήμα όπως κρασί, τσικουδιά,  ελαιόλαδο, ελιές, τουρσιά, θυμαρίσιο μέλι, πευκόμελο, μαρμελάδες, γλυκά κουταλιού, βότανα  & τσάγια.   Επιλεγμένα προϊόντα μικρών παραγωγών της περιοχής μας, όπως εκχυλίσματα βοτάνων, μείγματα τσαγιών («σαρανταβότανο»), φυτικές κρέμες και γιατροσόφια της κρητικής παράδοσης («βαλσαμόλαδο») καθώς και προϊόντα επιλεγμένων παραγωγών από άλλες περιοχές της Ελλάδος  όπως  μαστίχα Χίου, κροκό Κοζάνης, Ούζο Τιρνάβου, μαρμελάδες Μυτιλήνης  κ.α.   Παραδοσιακά προϊόντα της φάρμας Agreco & της Κρήτης