Строения фермы, характерные для критской и венецианской архитектуры 17 века. Невозможно не поддаться очарованию ритмов «застывшей музыки» каменных зданий с барельефами и рельефными розетками; выразительными гладкими и сводчатыми архитравами, лежащими на капителях исполненных достоинства колонн; венецианскими консолями, поддерживающими балконы и карнизы с арочными обрамлениями над окнами и дверями, вымощенных камнем двориков, благоухающих розами, растущими в классических греческих амфорах.   Отобранный вручную, каждый камень Агреко представляет собой хрупкое равновесие между человеком и природой. Усадьба и её постройки находятся в идеальной гармонии с окружающей средой. Здесь посетители фермы смогут увидеть оливковый пресс, водяную мельницу, древесную печь, основной склад, винный подвал, мастерскую и церковь.   Традиции земледелия Крит наделён климатом, который улучшает вкусы и ароматы фруктов и овощей, выращенных на острове. Тёплые ветра Сахары и прохладный климат горных районов создают идеальные условия для культивирования огромного разнообразия сельскохозяйственных культур в зависимости от сезона.

Любой сезон является торжеством жизни, и любая деятельность на ферме превращается в чудесный праздник плодородия земли. На ферме выращиваются: оливковые деревья, виноград, пшеница, овощи, фрукты и несколько разновидностей ароматических трав.   Двор Двор – это сердце усадьбы. Домашний скот содержится не только ради производства продуктов – сыра, молока, яиц, мяса, мёда и т.д., но также является составной частью крестьянского быта, вкладывая свой труд в очистку земли от сорняков и диких трав и помогая  использовать тяжёлые инструменты вроде врощающихся прессов.   Олени, дикие козы (кри кри), кролики, перепёлки, куропатки, цесарки, голуби, дикие кабаны, павлины, страусы, ослы, куры, индюшки и петухи, карликовая коза, овцы и коровы, пчёлы и тутовый шелкопряд –обитатели  фермы.