|
Στα 40 στρέμματα του αγροκτήματος βιολογικής γεωργίας AGRECO αναβιώνουν όλες οι παραδοσιακές αγροτικές εργασίες της Κρήτης.
Περιδιαβείτε το κατώφλι του κτήματος και ξαναγυρίστε στα παιδικά σας χρόνια στο χωριό. Μπροστά σας ξεπηδούν εικόνες από ριζίτικα τραγούδια και μαντινάδες.
Παραδοσιακά στην Κρήτη γλεντούσαν κατά οικογένειες ή ομαδικά με αφορμή τις γεωργικές εργασίες που όπως δηλώνει το τρίπτυχο «θέρος-τρύγος-πόλεμος» απαιτούν χέρια βοηθείας.
Πιείτε τη τσικουδιά μας και αφού αγναντέψτε το Κρητικό πέλαγος μέσα από τους αμπελώνες μας ξεκινήστε μαζί μας την περιήγηση στο χρόνο.
Από την «Φάμπρικα» με τα «πετράδια», το νερόμυλο με τις μυλόπετρες και τη φτερωτή, τους ξυλόφουρνους με τις πινακωτές, (τις κοφινίδες) μέχρι το πατητήρι και το ρακοκάζανο με τα κρασοπίθαρα και τις νταμιτζάνες.
Η βόλτα στο κτήμα κάθε φορά καταλήγει στο σημείο της εποχιακής αγροτικής εργασίας που θα πραγματοποιηθεί εκείνη την περίοδο (π.χ τον Ιούλιο ξεκινάει από το χωράφι με τα σπαρμένα σιτηρά για να θερίσουμε, τον Αύγουστο από τον αμπελώνα για να μαζέψουμε τα σταφύλια κλπ).
Μαζί θα θερίσουμε με τα δρεπάνια το κριθάρι, θα μεταφέρουμε τις θημωνιές δίπλα στ’ αλώνι και με τη βοήθεια του κυρ. Μέντιου (του γαϊδουράκου μας) θα αλωνίσουμε πάνω στο ξύλινο βολόσυρο.
Αφού λιχνίσουμε θα περάσουμε δίπλα στο νερόμυλο με τη ξύλινη «πέρδικα». Το νερό πέφτει με δύναμη από το λιγάτο στη φτερωτή, οι μυλόπετρες σε ζαλίζουν και η μυρωδιά από το φρεσκαλεσμένο αλεύρι σε μαγεύει. Δίπλα η Μαρία ξεκινά το πλάσιμο και μέχρι ν’ ανέβει το ψωμί ετοιμάζουμε το φούρνο. |
Φουρνίζουμε ένα-ένα τα ψωμιά με το φτυάρι και τα δοκιμάζουμε μόλις βγουν «καυτά» βουτώντας τα στο λάδι μας. «Όλα είναι φάδια τση κοιλιάς και το ψωμί στιμόνι…»
Κάθε εποχή όμως έχει και τις δικές της αγροτικές γιορτές: Την άνοιξη έχουμε την κουρά με την τυροκόμιση, αρχές του καλοκαιριού το Θερισμό τέλη καλοκαιριού τη γιορτή του Τρύγου και το φθινόπωρο τη γιορτή της Τσικουδιάς με τις καζανιές.
Αφού τελειώσουμε τις αγροτικές μας δραστηριότητες, κουρασμένοι και χαρούμενοι που τα καταφέραμε, περνάμε στη βεράντα της ταβέρνας για το παραδοσιακό γεύμα της γιορτής μας. Καθόμαστε σε τραπέζια της Τάβλας (μακρινάρια) όλοι μαζί γιατί έχουμε γίνει πια μια μεγάλη παρέα!
Μετά το γεύμα μπορείτε αν θέλετε να προμηθευτείτε παραδοσιακά & βιολογικά προϊόντα του κτήματος από το Παντοπωλείο μας, να επισκεφθείτε το εργαστήριο μας και το ξωκλήσι μας. Τα παιδιά παίζουν στη πλατεία μας ή επισκέπτονται για άλλη μια φορά το ζωολογικό κήπο που βρίσκεται πολύ κοντά στη ταβέρνα μας. Συνήθως είναι αυτά που δυσανασχετούν περισσότερο όταν τελειώνει η εκδρομή και πρέπει να φύγουν…
Πατήστε εδώ για να δείτε το ετήσιο πρόγραμμα & το μενού:
|
